frohe Ostern, Joyeuses Pâques
Nach einem kalten, sehr kalten Winter, einer der kältesten der letzten zwanzig Jahren, ist der Frühling endlich in Berlin angekommen. Die Spargelzeit ist noch nicht ganz da aber wir haben trotzdem ein Rezept für Sie sowie einige neue Weine. Wir haben wieder die sehr leckeren Entenbrüste (Magrets de Canard) aus dem Baskenland genau für Ostern importiert. Dafür haben wir auch ein neuen Rezept.
Anrufen zum Reservieren: (030) 88683610
back to top Spargelsalat mit Espresso
Spargel ist als Gemüse und Heilpflanze seit langem bekannt. Die Ägypter verwendeten ihn schon vor 4.500 Jahren, Griechen und Römer kannten ihn bereits im 2. Jahrhundert v. Chr. Die Römer machten den Spargel auch nördlich der Alpen bekannt, er geriet aber wieder in Vergessenheit. Erst im 16. Jahrhundert ist der Anbau wieder wird der Anbau wieder angekurbelt duch den Sonnenkönig Louis XIV. Die Hugenotten brachten es später nach Deutschland. Das Rezept befindet sich hier: Spargelsalat mit Espresso
back to top Faugères AOC Les Petites Mains 2007
2000 gründeten Nathalie und Francois Caumettes die ungefähr 10 ha. große Domäne, von denen sich 5 ha in den besten Lagen von Faugères befinden. Faugères ist geprägt von seinen Schieferböden und zählt aufgrunddessen und wegen seiner geografischen Lage zu den besten Terroirs des ganzen Languedoc. weiterlesen
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